年糕的作文 篇1
春节在我国可以算做是一年中最重要的节日了。全国各地过年的方式各不相同，我的家乡常州就有很多独特的过年风俗：做馒头、拉年糕、打扫卫生、一起吃年夜饭等等。我今天就为大家介绍一下拉年糕吧！
年糕有年年高升的寓意，所以过年时候，家家户户都要制作年糕。年糕的口味因人而异，常见的是糯米味，考究的人家会加入红糖、核桃仁、葡萄干、花生做成微甜的口味。
拉年糕从字面上就很有讲头：奶奶家门前就有加工年糕的铺子，听大人们说第一年来做时只能说是做年糕，第二年来做时才可以说是拉年糕，这是为什么呢？是因为加工师傅有了进步，做工不那么青涩，才能叫拉年糕呢！看来“拉”和“做”不能瞎用啊！
在拉年糕之前有一道工序那就是做面粉，面粉比例很有讲究，这影响到最后的口感，一般用三分糯米七分粳米为佳。
开做啦！只见一位加工师傅先麻利地将面粉放入木桶，然后再将适量的水倒入桶中，最后用木棍搅拌，盖上盖子，由另一位加工师傅拿起来放在火炉上，隔水蒸煮，只见加工师傅不紧不慢、有节奏地一点点添煤，一会儿掀起盖子看看，一会儿又低下头默默地添煤，令人激动又流口水的三十分钟终于过去了，秒针正好指向12，加工师傅赶快把木桶抬起，放到加工最后一道工序的师傅面前，只要将木桶熟练地翻了过来，拔出桶，一大块面团就在我的眼前，一团团白色云雾缭绕在四周，真让我直流口水啊！由于温度依然很高，加工师傅不得不手上裹上纱布，用他灵巧的手那边弄弄，这边弄弄，不一会儿，一个长条形的面团就出现在我的面前，像一条白色而又滚圆的长龙，憨厚可爱。为了防止面团粘在木板上，师傅用湿纱布在面团的底部滚了一下，不可思议的是只要用上缝衣线，轻轻地往下一弹，就能够精准地划上分割线条，将长龙分成大小匀称的一条条。
帮手将成型的年糕放到门外的木板上，时不时地翻来翻去，年糕变得越来越韧，越来越结实，散发出特有的光泽，点上点睛之笔——红印，犹如一张张笑脸在向我微笑，看着成品，加工师傅欣慰地笑了。
这就是年味。
年糕的作文 篇2
在这片广阔的大地上，各个地方都有着过年不同的习俗，如吃饺子、做豆腐、烧猪脚等等，而我们家的风俗就是捣年糕。
“呯——呯——”一阵阵有力的敲打声传入我的耳朵。此时还在懒洋洋睡觉的我心想这么大早上的在干什么呀！这么吵，不知道有人在睡觉嘛！于是我没有理会它，翻了个身又继续睡觉了。可这声音越来越大，仿佛在警告我不要再睡觉了，该起床了！终于，我拗不过它，无奈之下，我离开了我心爱的小床。
从床上爬起来的我，准备去一探究竟。当我到楼下时，隔着老远就看到三五个人站在那里，似乎在弄些什么东西，于是我三步并做两步飞奔过去“哦——原来是在捣年糕啊！难怪声音这么大。”只见妈妈和外婆，一人手持类似锤子的工具，一人在拨弄着年糕。妈妈和外婆动作十分娴熟，锤一下拨一下，锤一下拨一下......而此时在旁边看着的我早已按捺不住心中的好奇与兴奋之情，于是我就央求妈妈让我捣一会儿，妈妈沉思了片刻，便答应了。
“嘿咻，嘿咻！”我一边喊一边拿着这个锤子一样的东西，它可真不是一般的重，险些我还差点摔倒了呢。“啊，我捣不动了！”此时的我脸通红，舌头在外面伸着大口喘气，好似一条小狗。我的两腿已经发麻，站都站不稳了。可是我辛辛苦苦卖力了这么久，不仅没捣好年糕，还把年糕捣得不成样子，真是枉费了我一片心思啊！而此时大家看着我这狼狈不堪的模样，早已笑翻了天。
这我哪能忍得了，不过好在妈妈给我煮了香喷喷的年糕，可我还是太心急，到现在舌头还痛着呢！
年糕的作文 篇3
我的老家在南安，那里的美食非常多，有炸肉丸、煎豆干，有红烧猪脚，还有弹力十足的手工面条……其中我最喜欢的就是香软可口的年糕了。
今年国庆节，外婆从南安老家带来了一大块年糕。我迫不急待地拿起小刀，在软绵绵的'年糕上切了一小块，我把年糕放进嘴里，一阵葱香味从我鼻子前面飘过，我不由自主地嚼了起来，年糕软软的，QQ的，口感非常好，一股甜蜜的滋味从嘴里流到了心里。据说以前物质生活很贫乏，大人们就会在过年的时侯制作好一大盘年糕，年糕刚放凉的时侯是软的，像一颗颗金黄色的软糖，过几天就慢慢变硬了，像一粒粒晶莹剔透的硬糖，就这样，“糖年糕”陪伴着小朋友们一起度过整个欢乐的春节。
听外婆说年糕是糯米做的，先把糯米用石磨磨成糯米粉，然后加水调制成一个超级“大丸子”，再把“大丸子”捏成一个个“小丸子”晾干，然后在锅里下油融化白糖或者红糖，把 “小丸子”一个个放入沸腾的糖浆里，用铲子一直“揉”锅里的“甜丸子”，这个动作就象画家在锅里不停地画圈圈，充满艺术感。我想这个“画家”一定是累得满头大汗吧，你看他时不时伸起手臂来擦汗。最后“画家”终于完成了自己的“作品”，他把“作品”装进一个极大的盘子里，再爆香一些葱花浇上去，仿佛作品上点缀了美丽的星光。
现在虽然到处都可以买到年糕，但是味道却和老家的不一样。突然间我好像有了一股淡淡的“乡愁”，老家年糕的味道我永远都忘不了。
年糕的作文 篇4
今天，阳光明媚，万里无云，我们小区里一些大伯叔叔组织起来做年糕，我也跟着爸爸去看做年糕。
一到小区的亭子里，就看见一张长长的桌子上摆着一些已经做好的年糕：有的像金元宝，有的像小鱼，有的像小狗......旁边的叔叔和大伯不停地用双手搅拌像雪一样白的米粉。
没过几分钟，米粉已经搅拌得很均匀了，一位大伯把它放进炉里蒸。不一会儿米粉也蒸熟了，热气腾腾的米粉变成了糕花，白白的浓雾在空中飘着，还散发出一阵阵糕香。那糕香扑鼻而来，我赞叹道：“啊!真香啊!”
叔叔把木桶里的糕花倒在了石碗里，就开始捣年糕了。一位叔叔拿着一个沉甸甸的锤子用力地咂向糕花，另一位叔叔用盐泡过的水揉向糕花，以免粘在碗上。两位叔叔齐心协力，就这样，锤一下，揉一下，锤一下，揉一下......很快，糕花就变成了糕团。
大伯们把揉好的糕团揉成条，眨眼间，年糕就做好了，看得我直流口水，我吃了一口，可真是回味无穷啊!
通过这次观察，我体会到了虽然年糕吃起来很甜，但是做起来很复杂。
年糕的作文 篇5
我的拿手好戏是：做红糖年糕。它带给了我快乐。
清晨，随着一声“我饿了！”传来，我朦朦胧胧的起床了，妈妈嚷着让我做红糖年糕给她吃，我无奈地走向厨房，穿上斗篷，戴上厨师帽和袖套，开始做。
首先，从冰箱里拿出年糕，拿起一个碗，放满水，给年糕洗个热水澡，把身上的杂质都洗掉。锅中放入油，铺平，开小火，把年糕放进去，让它像烙大饼一样烙，翻来翻去，真的像烙大饼一样，很快就熟了，尝一个酥脆，刚想拿红糖，它自己就迫不及待地出来了，摔在地上，窸窸簌簌地叫：“真疼！真疼！”我打扫干净后，把年糕捞到盘子里，它也累了，让它睡一觉，把红糖和水放入锅中，大火，直至粘稠状，放入年糕，使两面均匀的沾上红糖水，就可以了。
我赶紧叫妈妈起床，她看到了，迫不及待地吃了起来，满嘴流油，两眼放光，舒适的'闭上眼睛，嘴里不停地念：“好吃”忽然，妈妈噗的一声，把年糕吐了出来，她苦笑地说：“你有一块没煎熟。”我尴尬地笑了笑，妈妈说：“你再去煎一盘，作为你的惩罚。”我只好答应一声，又去做红糖年糕，虽说是拿手好戏，但有几次还是会失败，但我不气馁，因为我知道失败是成功之母。
我的拿手好戏，给过我快乐，也给过我痛苦，但最重要的是给了我一个道理。
