周记是分享生活中中的一些琐碎的小事，老师都有布置学生写周记的习惯。坚持写周记我们可以从身边小事中汲取更多的生命能量和智慧。我们听了一场关于“餐厅实习周记”的演讲让我们思考了很多，经过阅读本页你的认识会更加全面！此外，关于作文，您还可以浏览去买衣服的日记9篇。
餐厅实习周记(篇1)
第一天：
今天是我开始在餐厅进行收银实习的第一天。早上我早早地来到了餐厅，准备好迎接新的挑战。一进门，我就感受到餐厅热闹的氛围，忙碌的服务员们来回穿梭，顾客们笑语盈盈地坐在桌旁享受美食。
我很快找到了我的导师，一位经验丰富的收银员。她非常亲切地向我介绍了餐厅的收银流程，并且告诉我如何处理各种情况。听到这些，我有些紧张，毕竟这是我第一次接触实际的工作。
导师带我到收银台前，让我观察她的操作。她一边迅速地处理顾客的支付，一边和他们友善地交谈。她还时不时地向我解释每个按钮的功用，教我如何使用收银系统。我心里有些慌乱，生怕弄错，但是导师一直鼓励我，让我相信自己能够做好。
到了午饭时段，餐厅迎来了一波又一波的客人。我跟着导师一起忙碌起来。我犹豫不决地按下第一个按钮，导致顾客的账单有些混乱，幸好导师及时帮我处理了。通过这个小错误，我明白了一个重要的道理，实践是提高自己能力的关键。
第二天：
经过第一天的实习，我对收银系统的使用有了更多的掌握，对接待顾客的技巧也有了一些体会。今天，导师让我独立操作第一单：一个男士点了一位套餐，我迅速地输入了订单，算好了找零，然后把订单交给了厨房。
当顾客付款的时候，我试着跟他拉家常，询问他是不是喜欢这道菜等等，这让他感到很开心。这个过程中，我发现顾客的满意度会因为服务员的友好而提升，这对我来说是一个重要的教训。
在下午的高峰期，餐厅里人潮如织。我从导师那里得到了更多的机会去接待顾客，并且独立处理他们的支付。虽然有时候会因为操作不熟练搞错找零的数额，但是我发现只要积极纠正错误，并且向顾客诚实道歉，他们也很容易谅解。
第三天：
今天餐厅里的顾客相对较少，这给了我更多的时间去练习操作收银系统。我花了很多时间研究系统的各种功能，学习如何快速输入订单、打印小票等等。在导师的指导下，我还学会了如何处理顾客退款的情况，这是一个需要细心和耐心的过程。
下午的时候，我的导师给我提出了一个挑战：前台临时突发了一个故障，无法打印小票，她指示我需要手写账单并且用红笔标明顾客的清单，让我将账单交给顾客。我有些紧张，但是我鼓起勇气接受了这个挑战。最后，我成功地完成了任务，导师对我的表现给予了很大的赞赏。
第四天：
通过前两天的实践，我对收银实习有了更深刻的理解，并且运用更加自如。今天，导师主动让我处理整个午饭时段的收银。我有些紧张，但是也充满了信心。从开门到关门，我独立处理了几十个订单，顾客们的支付都得到了及时而准确的处理。导师很满意地夸奖了我，并且告诉我我已经具备了一个独立操作的水平。
第五天：
今天是我收银实习的最后一天。我感慨万分，回想起这一个星期收银的经历，我深深地感受到了自己的成长。刚开始的时候，我对这项工作一无所知，但是通过实践中的错误和反思，我逐渐掌握了技能。
在餐厅实习的这一周，我不仅学会了如何运用收银系统，也领悟到了顾客服务的重要性，以及如何维护一个热情友善的工作环境。这个实习经历让我对自己的职业选择有了更加明确的方向，我希望以后能够在餐饮行业继续发展。
总结：
通过这一周的餐厅收银实习，我不仅学到了很多专业的技能，也锻炼了自己的沟通和解决问题的能力。在一个繁忙且需要高度集中的环境中工作，让我不再胆怯，学会了应对压力并从中成长。我深深地感受到了实践的重要性，只有通过不断实践和总结，我们才能不断提升自己。
在这个实习中，我特别感谢我的导师，她的耐心教导和鼓励让我更加自信地面对挑战。同时，我也感谢餐厅的所有员工，他们的合作和团队精神为顾客提供了优质的服务。
这一周的实习经历对我来说是宝贵的，我愿意将所学到的经验应用于将来的工作中，并且不断提升自己。我相信只要有足够的努力和才干，我一定能够在餐饮行业中取得成功。
餐厅实习周记(篇2)
本周开始我的餐厅实习，这是我第一次进入真正的厨房，我感到非常兴奋和紧张。在这里，我和其他实习生一起工作，学习如何在快节奏和高压力的环境下运作。在这一周里，我遇到过许多的挑战和困难，但是我也收获了很多宝贵的经验和知识。
第一天，我来到了餐厅门口，我看到了一个忙碌的场面，厨房里的厨师们都在紧张地忙碌着。我简单地介绍了自己，然后就被分配到了后厨。在这里，我遇到了我的指导教练，他是厨房里的一名高级厨师。他将教导我如何准备材料、组织厨房和处理顾客订单。
我的第一个任务是为一场大型晚宴准备食材。我的指导教练告诉我，减少浪费和剩余材料是很重要的，因为所有的材料都是由餐厅购买的。在这个过程中，我学会了如何认识各种蔬菜和肉类，并学习了如何刀法。我发现，关键在于掌握技巧和提高效率，这样就能够大量减少浪费和损失。
我的第二个任务是处理顾客订单。这是一个更加紧张和快速的环境，我必须快速地准备食物，并确保它符合标准。我还要学会与其他员工合作，协作完成任务。这是一项复杂的任务，但是我必须学会如何应对压力和快节奏的工作环境。
在这个星期里，我发现自己的身体和心理都经历了很大的挑战。我必须学会处理精细的任务和工作技巧，同时还要学会在紧张和高压力的环境下应对。在这个过程中，我也学会了如何领导和协作，如何与团队合作完成任务。同时，我也了解到餐厅管理和运营方面的知识，比如如何批准订单和如何控制成本。
通过这一周的实习经历，我对餐厅的运行和管理有了更加深入的了解，并且在技能和经验方面都有了肯定的收获。我深刻的认识到，在厨房工作需要大量的精力和努力，并且这也是一项拥有很高回报的工作。虽然未来不知道会怎样，但是这一周的实习经历将铭刻在我心中，成为我人生中不可或缺的一部分。
餐厅实习周记(篇3)
本周我开始了在餐厅进行的收银实习，并且度过了一个精彩而又充实的一周。在这里，我不仅学到了专业的收银技巧，还感受到了餐厅管理和团队合作的重要性。下面，我将详细叙述我这一周的实习经历。
第一天，我首先被派到前台学习如何正确地接待顾客和进行收银工作。经过一位经验丰富的收银员的指导，我了解到了良好的服务态度对于留住顾客和增加销售的重要性。在熟悉了收银机的操作后，我开始尝试给顾客结账。在实践中我不仅学到了如何快速计算账单，还学会了如何应对各种顾客的问题和投诉。通过与顾客的互动，我渐渐发现好的服务可以带来顾客的忠诚度和口碑传播。
第二天，我被安排到了后厨进行点菜服务。尽管这不是传统的收银工作，但它让我更好地理解了前台和后厨之间的沟通与配合。在点菜系统中，我需要准确地将顾客的菜单传达给后厨，并且及时解决一些可能引起误解的情况。这一天的实习让我懂得团队合作的重要性，只有彼此合作，互相支持，餐厅才能够达到高效的运营。
第三天，我得以参与做账工作。财务工作在餐厅中扮演着至关重要的角色，正确认账对餐厅的管理至关重要。在导师的指导下，我学习了如何核对收入和支出，如何编制日记账和财务报告。通过这一天的实习，我明白了财务工作需要细致入微，必须要有耐心和严谨的态度。
第四天，我回到了前台继续实习收银工作。这一天餐厅人流量较大，我需要迅速地进行结账，以保证流程的顺畅和顾客的等待时间的缩短。这一天面对各种各样的客户，我需要更好地管理自己的情绪，做到礼貌而高效的服务。
第五天，我得以观摩餐厅管理层的工作。作为一个实习生，我很愿意了解餐厅背后的管理者是如何保证餐厅日常运营的。我跟随着餐厅经理进行各项工作的安排和调配。在观摩中，我明白了一个好的餐厅经理需要具备领导力和沟通能力，同时要了解餐厅的各个职位的工作内容和工作流程。
通过这一周的餐厅收银实习，我深深地感受到了专业技能和团队合作的重要性。在实践中我学会了如何快速而准确地进行收银结账、处理顾客的问题和投诉，以及如何与前厅和后厨进行良好的沟通与配合。同时，我也了解到了财务管理和餐厅经营所需的知识和技能。这次实习不仅让我积累了实践经验，还培养了我的责任心和团队合作精神。
总结起来，这一周的餐厅收银实习让我从多个方面提升了自己。我学会了如何处理与顾客的交流，提供高质量的服务。我也了解到财务管理对于企业的重要性，学会了如何对账和编制财务报表。通过与餐厅管理层的接触，我明白了一个良好的团队合作和领导力对于餐厅的成功至关重要。这一周的实习不仅让我对餐厅行业有了更深刻的了解，也提高了我的实践能力和职业素养。我相信这些经历将对我未来的职业发展产生积极的影响。
餐厅实习周记(篇4)
第一周
这是我作为一名大学生的第一次实习经历，选择在一家繁忙的餐厅担任收银员。在这周的实习中，我经历了许多新鲜和有趣的事情。
第一天，当我步入餐厅的大门时，立刻被热闹的氛围和美味的香气所吸引。我迫不及待地穿过人群，走到了收银台前。见到我是一位友善和耐心的主管，她给我介绍了餐厅内各个收银点的设置，以及如何操作收银系统。虽然听起来有些复杂，但她的指导确实让我信心倍增。
第二天，我正式开始了我的实习。早上人流并不算太多，这给了我一些时间来适应工作环境和流程。因为我之前没有任何收银员的工作经验，所以稍微有些担心是否能够胜任。幸运的是，我的同事们都非常友好，并在我遇到问题时给予了耐心和悉心的指导。他们告诉我，随着经验的积累，我会越来越熟悉和自信。
第三天，我开始体验了餐厅在高峰时段的忙碌。这时，大批顾客涌入，很多人都在排队等候。我不得不快速地接待顾客、记录订单、计算价格并迅速完成交易。虽然一开始感觉有些紧张，但我意识到在这种高压下，我必须保持冷静和专注。随着时间的推移，我逐渐掌握了技巧，提高了效率，更好地处理了各种形形色色的情况。尽管身体有些疲惫，但看到顾客们满意的笑容，我感到非常欣慰和满足。
第四天，我开始与其他职员一起合作。他们告诉我，一个高效的团队是一个餐厅成功的关键。我和其他服务员、厨师以及配送员一起协作，确保订单的准确无误和迅速完成。与他们合作，我学到了如何更好地进行沟通和协作。我们互相帮助，互相支持，创造了一个和谐而愉快的工作环境。
第五天，主管决定让我尝试一些更具挑战性的任务。她让我接待大型聚会的订单，并保证订单的准确性，以及按时送达。这些订单数量庞大，时间紧迫，需要我和其他员工们密切配合，同时保持高效率的工作状态。我还负责处理退款和抱怨等问题。这让我深刻认识到收银员的重要性，他们要具备良好的沟通能力和耐心，以及良好的解决问题的能力。
这一周下来，我不仅学到了许多关于收银工作的技能，也锻炼了自己的沟通能力和处理压力的能力。我从每一个工作日中都收获了宝贵的经验，并明白了一个高效的团队对于一个餐厅的重要性。我深深体会到了工作的辛勤和努力。尽管这只是一周的实习，但我已经从中汲取了许多好处，这将对我未来的职业生涯产生积极的影响。我非常感激这次实习机会，期待接下来的日子里能够继续成长和进步。
餐厅实习周记(篇5)
这周我开始了在一家繁忙餐厅担任收银实习生的工作，这是我第一次接触这个行业，我感到非常兴奋和紧张。在这个周记里，我将详细记录我的实习经历和所学到的东西。
星期一，我第一次踏入餐厅。一走进门，我就被热闹的氛围所感染。餐厅里音乐低声播放，顾客们低低的交谈声萦绕在空气中，厨房里传来炒菜的声音。我向经理报到，她非常友善地向我介绍了餐厅的每个角落和工作流程。接着，她带我到收银台，详细讲解了如何操作收银系统。
星期二，我开始进行实际工作。我戴上收银员标志性的红色围裙，站在收银台前。刚开始，我有些紧张，生怕搞错了订单，但慢慢地我开始适应了。我细心观察其他收银员的工作流程，并向他们请教一些技巧。这一天我学会了如何记录顾客的点菜订单，如何处理付款和找零。
星期三，我对收银系统更加熟悉了。我能够更快地输入订单，并准确地计算出找零。餐厅内的顾客也越来越多，我感到有点压力。但是在忙碌中，我学会了保持冷静，并处理好每个订单。尽管我有些紧张，但我很庆幸我能够应付自如。
星期四，我尝试了更多的技巧和挑战。餐厅经理在早晨的会议上讲解了如何处理现金结算和信用卡支付。我被要求协助处理一些账单，这是一个新的挑战。我发现处理信用卡付款需要更加专注和谨慎，以确保付款的准确性和安全性。
星期五，我觉得自己在工作中更自信了。我能够更快地处理顾客的订单，并与他们保持愉快的交流。我学会了如何处理一些饮食需求特殊的客人所提出的要求，例如分食物，加减配料等。这一天的夜晚很忙碌，餐厅几乎满座，但我感到很兴奋，因为我能够应对每一个挑战，并圆满完成我的工作。
这一周的实习经历让我对餐饮行业有了更深刻的理解。作为一个实习生，我不仅能够学习如何操作收银系统，还学会了如何与顾客进行有效的沟通和交流。我也意识到餐厅行业需要团队合作和高效的工作能力。每一个环节都需要各个岗位间的紧密协作，才能够给顾客提供高质量的服务。
这周的实习经历对我来说是非常有价值的。我不仅学到了实际操作的技能，还培养了以团队为重心的工作态度。我希望在未来的实习中能够继续学习和成长，为餐厅的发展贡献自己的力量。我相信这个经历将对我的职业生涯产生积极的影响。
餐厅实习周记(篇6)
本人于近期在一家中餐厅进行了为期两周的实习，这是一段充满挑战的、也是最难忘的经历。
第一天，我来到这家餐厅，面前是一个巨大的厨房，充斥着各种器具和食材的气味，让人感觉有点眼花缭乱。随着时间的推进，我的任务也逐渐明确了起来：清洗切菜，备餐，炒菜，收拾厨房等等。其中最让我惊奇的便是中式快手炒菜，瞬间从火候到调味，每个操作都需要准确无误，缺一错一就会让整道菜品失去美感和味道。
每天，不同的任务都让我感受到不同的挑战，也让我更加了解到这个行业的压力和辛苦。热火朝天的厨房，机械式不断重复的动作，对于初来乍到的我来说，是一种极大的考验。重复、耐心、精细，这是我在实习期间明显地体会到的真理。只有耐心处理好每一个细节，才能成功地完成每一项任务，做好每一个菜品。
与此同时，我不仅了解了中餐厨师对菜品模样的追求，也知晓了中餐菜品制作的技能。不同的做法会带来不同的口味和质感，而技巧的娴熟和细节的处理，是菜品达到高质量的必要条件。此外，在与老师傅和同事们的互动中，我也感受到了中餐行业的人际关系和工作中的配合十分重要。
在两周的实习中，我收获了许多，也体会到了中餐行业的特殊之处。中餐厨师不仅拥有不错的技能，同时也需要付出更高的心血和辛劳。而作为实习生，我更需要不断培养专业知识和技能，提升自己的工作能力和素质。
总之，在中餐厅实习的这两周中，我确实学到了许多，也为自己的未来规划和职业发展打下了坚实的基础。回头望去，这段经历或许短暂，但它却注定会伴随我走完人生的旅程。
餐厅实习周记(篇7)
7月1日
我正式加入了扬州新世纪大酒店，成为餐饮部的一员，我的职位是餐饮服务员（实习）。我一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。
新世纪酒店拥有扬州市市为数不多的大型多功能厅，以及各类大、中、小会议室，学术报告厅，会场内多媒体会议设备、专业音响、灯光、音、视、频交通系统、电视电话会议系统等会议设施一应俱全。经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
本周，是我进入新世纪大酒店的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的对员工的待遇，以及公司总经理在我们入职培训时的致辞。实际上，当时他的讲话使我撼动，个人也有相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。
初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。
7月15号
虽然我们只在酒店进行实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，由师傅们带着我们进行不间断的技能指导，我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。但是，我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬
7月30号
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一
8月15号
我的床底下放着一双崭新的高跟鞋，那是我们制服的一部分。我被分配到中餐厅26楼，每个人都说这是个美差。我的制服也与众不同，旗袍配一双高跟的黑皮鞋。穿上后整体感觉好极了。第一次穿这种高跟鞋，原本个高的我显的更高挑了。就因为这，对高跟鞋倍有好感。 还没来得及细细端详这一身行头，我就上岗跟班了。我师父潘文沁细心的跟我讲了工作的程序，注意事项，以及整个厅面的分布。我就开始了全新岗位的尝试。可是工作一结束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出来的血没及时清理与丝袜粘在一起。并且由于脚长时间处于被垫高这么个状态，脚掌接触平面如针扎一般。现在看到高跟鞋我就浑身打颤，简直是梦魇。还是平底鞋实在啊。
发工资了，一点点兴奋地感觉都没有。
我这个星期除了抱怨，好像没有什么了，态度有些消极，我需要时间调整自己的态度，我好像走进了死胡同，我需要从另一个角度看问题，也许换个角度，我就会开心些，积极点。 既然选择了，就坚持下去，对于一个自己不喜欢的工作，要不换，要不就不要抱怨，既然做了就做好。
8月31号
这段实习的日子，我发现自己和《士兵突击》里的许三多竟是如此相似，我曾经一度暗自神伤，自惭形秽。万幸的是，正如许三多有一位史班长一样，我也有一位善解人意，诲人不倦的好师傅。正是师傅的循循善导和不断鼓励，才使我走过了那段最艰难最阴霾的日子。许三多后来终于成了一名尖子兵，我最后也终于能够胜任自己的工作。潘文沁，谢谢你，你是位好师傅！
坦率地说，到现在我对这样一份工作还有偏见的。然而日复一日，等我真正融入这份工作以后，才发现它同样需要智慧和技巧，需要不断地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出状元。向秀丽是售票员中的状元，售票也是和传菜同样简单的工作，然而向秀丽还是做得比别人都更胜一筹，得到所有乘客的一致认同。由此可见，哪怕再小的事，要做得最好，也实在是一件并非轻而易举的事。服务行业更是如此，事无巨细，只有做好每一个细节，才能博得客人的高度满意。
实习的过程中，有过怨言，有过退缩。但我很庆幸，有师傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不轻言放弃，从一而终，恐怕也是一种美德。“快乐的日子总是短暂的，而痛苦的日子总是格外漫长”，等我深刻认识到这个道理，把工作当成一种乐趣，也就不绝得苦了。
任何事情都是从小做起，从头做起的。
9月16号
时间过得真快，不知不觉中，我已经回家快一个星期了，在扬州的实习我已经放弃了，原因有很多，有饭店的原因，也有自身的原因。在这一星期我也想了很多，到底是什么会让我们在中途就退出。来扬州实习之前，我和同学们都说好的要坚持，可是·····或许是我们都还年轻，受一点委屈就会让我们放弃，再加上这工作实在是太累太苦。我也有在饭店工作的朋友，但是她们都说不累，然而有些事对我们而言不一定是绝对的，就像这次的实习一样，什么都有片面的。曾经我也有过坚持，也有过退缩，我、就是个矛盾体吧，风往哪刮我就往哪跑。回想当出在实习的日子，有过泪水，也有过欢笑，可是最终都抵不过这种苦！！！而我，并没有我想象中的那么坚强。
但是学校方面说过，如果我们找到好工作的话也是可以的。学校安排我们实习也是对我们的一种考验，是对我们自身的认识，让我们开始接触着这个复杂的社会。现在我知道自己还是对这个社会不满，以前是，现在也是，将来也不会变！！！可是我们改变不了这个社会，只能努力改变自己去适应它。现在想想当时的决定可能是一种逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下来的同学要好好的坚持下去，不要像我们这样对自己不坚信，不相信自己可以做到的，哪怕结局和我们一样，也要相信自己，不要输于现实。
9月31号
我现在是在昆山姐姐家。
在家二个星期后，我决定去姐姐那边—昆山，因为在家实在是不知道要干什么，毕竟昆山那边比我们这边要发达的多，找工作也很容易。之前我妈帮我在她们公司里找个文员的工作给我，可是因为自身原因没干几天就走了，实在是对不起老妈了。后来才有了一个人去了昆山的决定，因为我不想在做鸵鸟了，不想一辈子都要靠我爸妈来给我铺好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！
在姐姐家没呆几天就投简历、找工作，因为不想给姐姐添麻烦，所以决定去了一家五星级酒店去面试，我知道我这样做又是走进了一个死胡同，结果会像在扬州一样。但是，这一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想坚持。在面试的时候接待我的是他们的餐饮经理SuSan.经理人很漂亮，说话也很好听。可能还是有那种害怕的心理，所以我特地问了一下他们的工作范围，幸运的事，他们并没有在扬州的时候那样要天天翻场，他们有自己的会议场地，宴会场地，不需要把会议的改成宴会的，宴会的再改成会议的。经理也问了我一些情况，知道我是实习生，可是并没有因为这样而克扣我应得的工资，还是按照正常的程序来，
签和同，一个月的适应期。在落下笔的那一刻，我对自己说一定要坚持，要对自己有信心，在难也能克服，一定能做好这项工作的！！！
10月15号
今天正好休息，躺在姐姐家的沙发上，看着快乐大本营，回想着在一醉皇冠的种种。 其实刚进去的时候心里还是挺担心的，因为饭店没有给我培训，直接把我分配给了一个师傅带着。师傅负责的是豪包，也是最大的一间包厢。说实话，那个包厢真的很大，扬州的26楼都比不上，在这里我也见识到了作为一个五星级酒店的标准，是四星级无法比拟的，不仅是规格、标准、连客人的档次都不一样，我还从来没见过一顿饭可以吃成万的，这次真是大开眼见了。第一次跟着师傅在豪包，表现的并不是怎么好，师傅的速度很快，有点跟不上。呵呵，以后要加强呢。不过有个问题就是，这酒店没有洗碗机，就得自己洗所有的餐具了，这是一个严重的问题，有点浪费时间了。所幸的是，师傅说客人走的一般都比较早，还没怎么出现过晚上10点以后下班呢。跟着师傅在豪包呆了几天，也知道了这边和扬州那边服务有所不同。最主要的就是这菜单问题。在扬州都是领班配好，几乎是所有的菜单都是差不多的，而在这边就不是那种情况。豪包的差不多都会在分配任务的时候就拿到的，而有些客人就会自己点菜，像散客一般都是自己点菜。还有一点，就是分配问题，这边是一个人看管1~2个包间，如果今天所负责的包厢没有客人，那就轻松了，也不会让你去做其他事。这就是差别。
餐厅实习周记(篇8)
第一周
第一周作为餐厅实习生，我深深感受到了工作的不易，尤其是在这个行业中。每天早上，我要提前到达餐厅，协助准备早餐和打扫卫生。经过一周的尝试，我发现准备早餐并不是一项简单的工作。在短时间内准备好各式各样的早餐，厨房工作人员需要协调一致，一丝不苟地为顾客们奉上美味的食物。
此外，在这一周中我还需要负责清洁卫生，保持餐厅的整洁和卫生。这些任务看起来很简单，但却需要大量的精力和体力。我不得不承认，第一周是最艰苦的一周，但我也发现了自己的不足，及时调整自己的状态，尽快适应这个行业。
第二周
第二周，我逐渐适应了餐厅工作的节奏和环境，加入了更多的工作任务。我开始担任服务员，为顾客提供服务。这项工作很有挑战性，因为不仅要满足客户的各种要求，还要保证服务质量。例如，有些顾客比较娇气，要求特殊的食物和服务，这时候我必须准确地理解他们的要求，并以优秀的服务态度回应。
此外，在这周中我也学会了更多的餐厅常识，例如如何对待客户投诉，如何与厨房工作人员以及其他服务员合作，以及如何处理不同的人际关系等。虽然面对着各种挑战，但我得到了许多经验和成长，我相信这对我的未来会有很大的帮助。zfW152.Com
第三周
在第三周，我逐渐接受了更多的责任和任务。我成为了一名高级服务员，负责协调其他服务员的工作，为顾客提供高质量的服务。在这周中我清晰的发现，一个优秀的服务员需要耐心，细心和高效。我需要快速处理各种问题并解决客户投诉，这需要我具备很高的协调能力和处理能力。
在这周中，我还学会了如何应对不同类型的客户，因为每个人都有不同的要求和喜好。比如，有些客户喜欢安静，我需要减少和他们的交互，让他们感到舒适和放松；而有些客户喜欢聊天，我需要花更多时间与他们交流，提高他们的满意度。
总结
通过这三周的实习，我明确了自己在服务行业中的不足之处，并逐渐提升了自己的工作技能，例如沟通，协调和服务态度。同时，我也意识到这个行业的辛苦和工作压力，但我更深刻地意识到作为服务员的使命和责任，我要不断提高自己，做出更好的表现，回馈客户并创造更多的价值。这三周的实习对我而言意义非凡，我相信这段经历将成为我未来职业生涯中的一笔财富。
餐厅实习周记(篇9)
第一周
这是我第一次走进西餐厅实习，心情有些忐忑不安。我披上了整齐的厨师服装，戴上了洁白的厨师帽，成为了这个忙碌的厨房中的一员。一进入厨房，我被滚滚的热气和各种食材的嘈杂声所包围。厨师长给我分配了一个在面点区域实习，这个区域主要负责制作各种面食。
我第一次接触到西餐面食，见到了各式各样的面食工具，如面粉筛、擀面杖、刮刀等，感到非常新鲜和有趣。经过厨师长的耐心指导，我学会了面团的捏合和擀面技巧。虽然初次接触, 我的手法还不够熟练，但我依然充满了热情和努力的态度。
在学习制作各种面食的过程中，我逐渐认识到西餐的烹饪需要精准的计量和严谨的操作。厨师长师傅要求我们制作的面食大小形状要一致，颜色要金黄诱人，口感要软糯有弹性。在重复的操练中，我逐渐掌握了面食制作的技巧，得到了师傅的认可和鼓励。
第二周
在第二周的实习中，我有机会接触到更多的西餐制作。厨房职工经过了对我的初步培训后，开始让我参与酱料的制作。原来西餐制作酱料是如此繁琐，不仅需要炒炸熬煮，还需要不同的配料和调味品的搭配。我目睹了各种酱料的制作过程，如番茄酱、奶油酱等。
在学习酱料制作的过程中，我开始懂得了食材的重要性。新鲜的食材和精心挑选的佐料可以让菜品更加美味可口。这要求我在采购食材时要有眼光和经验，并且在烹调过程中要注重细节，把握好煮的时间和火候。
第三周
进入第三周的实习，我有幸参与到了西餐厅的宴会服务中。这是一次盛大的活动，需要我们把每一道菜端到餐桌上。我和其他实习生一起学习了餐桌摆场和菜品搭配的技巧。
宴会当天，我身着整齐的制服，站在宴会大厅的入口，提醒来宾进入。在宴会进行过程中，我负责提供餐点服务，为宾客们提供专业和精致的餐点。这次宴会的成功举办让我深刻体会到优质服务对于客户的重要性。
第四周
到了第四周的实习中，我已经成为了厨房中不可或缺的一员。我开始负责制作更多复杂的菜品，如牛排、烤鸭等。这些菜品需要一定的手艺和技巧，每一个环节都要把握好。
通过不断地实践和琢磨，我逐渐掌握了烹调技巧。我开始学会炒菜时的火候，炖菜时的时间，以及烙肉时的火力控制。慢慢地，我能够独立地完成一些菜品的制作，并且得到了师傅们的肯定。
总结
通过这几周的西餐厅实习，我不仅学到了课本上所没有的实用技巧，还体会到了职场的严谨性和压力。每一天的工作都需要严格要求自己，保持耐心和专注。
虽然在实习过程中遇到了一些困难和挑战，但我从中学到了宝贵的经验和教训。我发现在西餐厅实习不仅是一种技术的培养，更是对自己心理素质和团队协作能力的考验。
通过这次实习，我深深地爱上了西餐的烹饪艺术。无论是面点还是大餐，每一份作品都是我们厨师的汗水和心血。今后，我将继续努力学习西餐烹饪技巧，为更多人呈现出美味的西餐佳肴。
餐厅实习周记(篇10)
西餐厅服务员实习周记一
随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，
市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。
新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，2007年我国人均餐饮消费支出预计将达到915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望达到12100亿元，并呈现四大发展趋势。
一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚达到法国1050美元相比仍有较大发展空间。
当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。
二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。
三是经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。
四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将积极调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。
所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使好
乐星的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目标!
好乐星有一个强烈的使命是“让更多的人健康快乐起来”，“让世界充满爱”，我将为这一使命奋斗终生!“一切皆有可能!”我们期待梦想的实现
经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来，公司以文明规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。
时间匆匆，飞快流逝，我已经在“好乐星”愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
西餐厅服务员实习周记二
每个职业都需要讲求团队精神，在好乐星也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的口味并推荐新菜品让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。
之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在好乐星感受到不一般的快乐!
西餐厅服务员实习周记三
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
餐厅实习周记(篇11)
我是一名餐厅经理实习生，参加了为期一个月的实习。这次实习让我深刻理解了一名餐厅经理需要具备怎样的能力和素质。在这一个月里，我认真学习、观察和实践。以下是我的实习周记。
第一周：
在第一周的实习中，我熟悉了餐厅的各个工作台，同时对于每个工作环节有了基本的了解，清楚知道每个员工的工作职责。餐厅经理需要明确每个员工的岗位职责，同时合理安排工作量和人员配置，确保生产线的稳定有序。在实习的这段时间里，我始终在背后观察并跟进每个员工的表现，适时给予肯定和指导。
第二周：
在第二周的实习中，我逐渐接手了一些组织、协调工作，例如对进货的管理、分配库存等。这个环节中的重难点在于需要了解各种食材的特点和用量，同时注意库存的储存。在这个过程中，我深刻理解到要少浪费食材的重要性，同时要尽可能不让客人等待，保证餐厅的顺畅运营。
第三周：
在第三周的实习中，我有机会接触到了餐厅的各项数据。我了解了如何读懂客人各类数据，分析营业额及其构成，以及对营销和运营策略的影响。这个环节很大程度上要求你已经理解了餐厅的整个生产线，并按照餐厅的运营策略和营销策略确定你的决策。
第四周：
在第四周的实习中，我逐渐接手了一些与人员管理有关的工作，例如考勤管理和培训新员工。我深刻了解了员工管理的重要性，并了解到要合理平衡员工个人与餐厅整体的利益。如何激发员工的潜力，让他们尽最大努力为餐厅服务工作，已经成为了我实习的一个重点。同时，对于员工的考勤时间的管理也是关键。如果时间管理不善，则会对餐厅整体的工作造成影响。
总结：
一个合格的餐厅经理需要灵活掌控各项餐厅运营的细节，同时能够提供客户满意的体验，充分理解员工的需求和工作状态，发掘并协调团队潜力，创造出更生产，更富创造力的工作氛围。通过本次实习，我深刻认识到了餐厅经理的责任和挑战，自己也愿意一直朝这个目标前进。
餐厅实习周记(篇12)
第一天，我来到了一家知名餐厅开始了我的收银员实习。餐厅宽敞明亮，装修雅致，氛围温馨而活泼。这是我第一次接触到餐厅服务行业，我感到非常兴奋和期待。
在第一天的实习中，我主要观察了资深收银员的工作流程。她有着娴熟的手法和灵活的思维，在繁忙的就餐高峰期间，依然能够快速准确地完成收银工作。她告诉我，收银员需要具备高效率和良好的沟通能力，与顾客进行亲切的交流，为他们提供优质的服务。
第二天，我开始亲自上场进行收银工作。尽管我对收银操作并不太熟悉，但是饱满的热情让我积极地应对挑战。起初，我有些紧张，生怕出错，但是很快我逐渐适应了工作环境。顾客们对我的服务也感到满意，他们在结账的过程中与我进行了愉快的交谈，这让我感到非常开心和自豪。
第三天，我遇到了一位有些特别的顾客。这位顾客是一名老人，他步履蹒跚地走进了餐厅。我心生一丝同情，主动为他提供了座位，并为他递上了菜单。他神情有些茫然，我主动帮助他点了一份招牌菜。当我要为他结账时，他却找不到他的钱包。我看到了他的尴尬和困惑，于是我决定为他买单。尽管这只是一次小小的帮助，但是我从中感受到了收银员的责任和善良。
第四天，我开始独立接待顾客并进行收银。这是我实习期间的一大挑战。我需要快速而准确地记录订单，并正确地计算价格。由于我之前进行了充分的准备和操练，我成功地完成了每一单的收银工作，顾客们对我的专业和效率给予了高度评价，这让我对自己充满了信心。
第五天，我发现自己的收银技巧更加熟练流利了。我能够迅速地找零，记录交易信息，同时还能与顾客进行愉快的对话。我发现，越是投入到工作中，我与顾客之间的交流也越加顺畅。顾客们对我的服务和微笑表示感谢，这让我从内心感到满足和快乐。
在这一周的实习中，我不仅学到了实际的收银技巧，更重要的是体会到了与顾客之间的人际交往。我明白了作为一名优秀的收银员，需要综合运用多项技能，包括高效率的工作能力、准确计算的数学知识和积极的沟通技巧等。这些经验将对我未来的就业和发展产生积极的影响。
通过这一周的实习，我对餐厅收银员这个职业有了更深入的了解。我明白了收银工作的复杂性和重要性，在高压力的工作环境下，收银员需要保持冷静和高效率。同时，我也意识到了顾客至上的服务理念的重要性，只有给顾客提供优质的服务，才能让他们对餐厅产生好的印象，并愿意再次光顾。
这一周的实习让我获得了很多，不仅增强了我的专业能力，还锻炼了我的心理素质和团队合作能力。我感谢这家餐厅给予我这个宝贵的机会，我将会持之以恒，不断提升自己，成为一名优秀的收银员。
餐厅实习周记(篇13)
食品类专业毕业实习周记全套
(本人在食品类专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，
全部原创，共6500字，欢迎下载参考)
姓 名：杜宗飞
学 号：2011090118
专 业：食品类专业
班 级： 食品类专业01班
指导教师： 赵晓明
第1周
作为食品类专业的大学生，我很荣幸能够进入食品类专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。这次实习为以后步入职场打下基础。第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。 一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单，我们要勇往直前!再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周
过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是食品类专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。
第3周
不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。除了学习岗位相关的`业务知识，我还加强大学食品类专业相关知识与自己岗位相结合，努力让食品类专业相关知识应用到实际工作中。实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的食品类专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。 经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。以前在学校的
时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。
第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。
第4周
这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的食品类专业相关知识，把第一个任务圆满完成。师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。这个看似简单的工作任务就是耐心和细心，一个小小错误就会导致所有的错误。我想说，师父，我准备好了，我会认真完美的完成这个任务的，一定不会让您失望。
接下来几天，开始正式接手相关工作，因为是新人，所以在实际执行过程中有很多的缺陷与不足，还好有师傅的指导，我顺利地完成了工作任务。几天的实习加学习使我深刻感觉到，以前自己对课本的知识掌握的不够透彻，也不能很好的将理论与实际相结合。感觉有很多东西要学习，所以总是感觉时间不够用。因此，我给自己制定了一些计划和目标，首先了解现行的一些规范、看食品类专业相关书籍、学会熟练使用办公软件，掌握工作方面的细节问题，努力提高自己的工作修养。
第5周
转眼之间，实习已经过去了一个多月。经过几天的忙碌，终于完成了实习以来的比较大工作任务，而且是比规定的时间提前了一天。为了确保这个工作任务完成的更加完美，我对任务的各个环节进行了不下十遍的检查，确保不出现一个错误。
星期三的早上，因为紧张又因为兴奋，很早的就跑去上班，将做好之后的数据放在师父的桌子上，等待师父的检查。在等待师父到来的这段时间里，时间好像变得特别慢，每一分钟都好像在跟我作对，就是过不去的感觉。后来师父终于来到了办公室，我假装镇定的跟师父说，任务已经做好了，放在你桌子上了。师父只是微微的点了点头，说，知道了。这多少有点让我失望和担心，师父完全没有说什么时候会去检查，也没有布置给我下一个工作任务。之后我又再次陷入了无所事事的工作状态。
在空闲时间，结合食品类专业，我努力学习与岗位相关的知识，为以后的工作打下牢固的基础。要多想多思考多问、多问why;对知识要学精学透，不能广而不精。最重要的是建立起自信，相信自己。给自己准确定位，并朝着这个方向不懈努力。记得一定要言出必行，说到做到!
第6周
这一周，我开始深入学习与自己岗位相关业务知识，得到同事的帮助下，我先从规范下手，就是熟悉下当前食品类专业行业方面的规范，再就是记各种工作相关的必备知识。经过两天的苦研，我终于能基本看懂结构施工图了。经过前期实习后，我大概了解了整个工作程序。今天我开始正式参与部分核心工作了，师傅给我布置了一个任务。大学里面学习的食品类专业的知识能真正得到实际应用，我很高兴，这是他对我的一次考验，同时也给了我一次机会。因此，我要尽力做好它。
工作过程我得出了一些体会：我工作过程要相信自己，如果做不到这一点，你就无法成为一个好的职员或者好的领导。一个相信自己的人，才会在走路时神采飞扬，让老板看上去你有
无穷的精力;一个相信自己的人，才会在待人接物时落落大方，这一切能帮助老板培养对你的信心，必要时才会委你以重任。你怎么对待别人，别人就会怎么对待你。在工作中，要待人如待己。在你困难的时候，你的善行会衍生出另一个善行。在别人遇到困境时，热情地伸出援手。在职场上，尽可能地做一个与人为善的好人，这样，当你在工作上不小心出现纰漏，或当你面临加薪或升职的关键时刻，可尽可能减少别人放冷箭的危险。 第7周
今天指导师父说十分钟后让我和陪他一起去其他单位参观学习，让我带上笔和笔记本，他还跟我说了一句，“上次的那个任务完成的很漂亮，圆满到达了我的要求，我很满意。”他还表扬我食品类专业相关基础知识非常扎实，是他见过食品类专业学生中动手能力比较强的学生。当时我差一点儿兴奋得尖叫出来。几天的努力总算我的努力没有白费，没有什么能比得上得到师父的认可更加让我激动了。
通过这段时间的了解，原来师父并不是看上去那样一个不起眼的人，听同事说了很多他厉害的事迹，如果能从他身上学到东西，对我这次实习所得和以后的职业发展之路一定有很大的帮助。在外面的路上，师父说，这几天我的任务就是在上次的基础进行扩展。
本周我总结出：在职场上取胜的黄金定律之一便是要有责任心，凡事尽力而为，并且要任劳任怨。在工作上，永远不要试图去敷衍自己的老板。有人曾经访问过许多在事业上功成名就的人，他们一个共同的特点便是，在工作上投入的时间及精力，远远要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。
第8周
周一开始我跟其他几位同事去分部工作，所以最近上班的场所一直都是在单位分部
餐厅实习周记(篇14)
一周的餐厅实习结束了，让我倍感充实和成长。在这段时间里，我学到了许多有关餐饮行业的知识和技巧，也体验到了工作中的辛苦和快乐。
第一天来到餐厅，我被安排在前台的工作岗位上。在熟悉了收银系统后，我开始迎接顾客并记录他们的订单。刚开始的时候，我还有些紧张，生怕会出错，但随着实践的积累，我逐渐熟悉了工作流程。我发现，与顾客互动是一门非常重要的技巧。笑容和耐心能让顾客感受到店家的诚意和热情，这样他们就会更加满意地享用美食。
在餐厅这个大舞台上，厨师是最重要的角色之一。第二天，我有幸跟着厨师学习了一天。这位经验丰富的厨师给了我许多实用的技巧和小窍门。他告诉我，做出美味的菜肴需要精心的准备和细腻的手艺。我看到他熟练地将各种食材加工处理，然后巧妙地搭配，最终做出了令人垂涎的菜品。我也跟着他学会了一些基础的刀工技巧，并且亲自尝试做了几道简单的菜肴。尽管我的手艺还不够熟练，但是能亲自做出一道菜肴给客人品尝的感觉真是太棒了。
在实习的第三天，我被分配到了服务员的岗位上。作为服务员，要为客人提供周到的服务，确保他们在就餐期间感到舒适和满足。除了了解餐厅的菜单和服务流程，我还学习了一些基本的餐桌礼仪。我注意到，服务的细节非常重要。例如，给客人倒茶的时候要保持一定的高度，这样既能避免客人的烫伤，也能显示出专业的态度。而在点菜环节，要细心地倾听客人的需求，并提供适当的建议。通过这些细节，我明白了服务员的工作并不仅仅是简单地上菜和收钱，而是要通过细致入微的服务，让每一位客人都感受到愉快和满意。
在实习的最后两天，我被调到了后厨帮忙。这段时间里，我体验到了餐饮行业中的辛苦和繁忙。在热烈的气氛中，我见识到了厨师们是如何高效地合作并保持良好的秩序的。他们切菜、炒菜、烤肉的速度非常快，但又不失精确和细致。我也跟着他们学会了如何根据订单准备食材，如何掌握火候，如何迅速地完成菜品。虽然每天的工作都很辛苦，但是看到满满的一桌菜肴送到客人面前，我觉得所有的努力都是值得的。
这一周的实习让我对餐饮行业有了更深入的了解。我明白了在食品制作和服务过程中的艰辛和乐趣，也提高了自己的动手和沟通能力。通过与顾客的互动，我发现满足他们的需求并得到他们的赞赏是一种非常愉快的体验。我相信，在未来的职业生涯中，我将充分发挥这段实习带给我的经验和技能，不断提升自己，成为一名优秀的餐饮从业者。
餐厅实习周记(篇15)
第一天
终于等到了实习的第一天，我来到了一家高级餐厅，期待着在这里度过一个难忘的实习经历。我被安排在厨房的准备区工作，这里是厨师们备料的地方。一进门，我就被忙碌的场景所吸引，各种食材被快速地切割、烹饪，空气中弥漫着各种美食的香味。
我的导师是一位经验丰富的厨师，他率领着我们小组展示着熟练的刀工和烹饪技巧。他对我非常耐心，教会我一些基本的刀工技巧，如何掌握火候，以及不同食材的处理方法。虽然我第一天只是观摩和帮忙收拾工具，但我已经感受到这个餐厅的热闹和专业。
第二天
今天我的任务是负责在厨房里帮忙备菜。我开始学习如何洗净蔬菜和煮熟米饭。这看似简单的任务，却需要高度的专注和耐心。每一粒大米都需要洗净，并在适当的温度和水量下煮熟。而且，不同的菜肴需要不同的切割和处理方法，我需要仔细观察并且模仿厨师的操作。
在这个过程中，我对于菜肴的制作流程有了更深入的了解。我开始明白为什么餐厅的菜肴花费时间和精力去准备。除了新鲜的食材之外，每一道菜背后都有厨师们的心血和智慧。在这个严格的厨房环境中，我也逐渐适应了厨师们的节奏和要求。
第三天
今天，我有机会跟着厨师学习一道特色菜的制作。这道菜是烤羊排，需要精心的处理和调味。厨师带领着我挑选优质的羊肉，然后展示了如何用特定的香料和调料来腌制羊排。接下来，我们将羊排放入烤箱中烘烤。烤肉的过程需要耐心等待，并且时刻掌握时机，以保证肉质的嫩度和口感。
通过这道菜的制作，我不仅学到了烹饪技巧，还明白了每一道菜背后都有一个故事。每一位厨师都将自己的心思和灵感融入到菜肴中，以打造出独特的味道和口感。这种创造力和热情感染着我，让我对烹饪产生了更深的热爱和追求。
第四天
今天是我实习的最后一天，我决定请假一天来全身心地投入到这个实习经历中。我希望能够亲手制作一道完整的菜肴，并且亲自上菜给客人。经过导师的同意，我得到了烹饪一个主菜的机会。
我选择了一道红烧肉，这是我小时候家里最喜欢的菜。从选肉到处理，再到调味和烹饪，我一步步地走完了整个流程。虽然我担心自己的菜肴会不够好，但得到了导师和同事的肯定和鼓励。
当我的作品端到客人面前时，我看到他们用期待的眼神和满意的表情品尝着我的菜肴。那一刻，我感到无比的成就感和满足感。这次实习经历让我明白，烹饪不仅仅是简单的制作一道菜，而是将自己的心意传递给每一位客人。
总结
整个实习经历让我受益匪浅。我学到了各种烹饪技巧和专业知识，更重要的是，我明白了烹饪背后的艺术和热情。在餐厅的厨房中，每一位厨师都是一个艺术家，他们用自己的智慧和灵感创作出美味的菜肴。
此外，我还学会了与团队合作，尽管有时候工作环境紧张，但大家都齐心协力，相互支持。我找到了自己在餐厅的定位和角色，尽管只是一个实习生，但我能感受到自己的价值和作用。
这段实习经历让我更加坚定了我对烹饪行业的热爱和追求。我决心努力学习，提升自己的技能，将来能够成为一位优秀的厨师，用自己的菜肴让更多的人感受到美食的独特魅力。
