活动营销是大部分餐馆惯用的营销手段，也是比较有效的营销方式。餐饮门店做活动营销一般分为这几个目的：提高收益、提高客流量、提高复购率和增加趣味性。以下是小编为大家整理的餐饮营销方案（精选9篇），仅供参考，欢迎大家阅读。此外，您还可以浏览范文大全栏目的关于欺骗的检讨书自我反省十篇。
情人节套餐菜单活动方案 篇1
活动目的
1、把握节日促销商机，通过活动内容和活动对象创新避开“价格比拼”和“客源争抢“的恶性竞争，并给予顾客新鲜感，刺激其消费欲；
2、提升美容院销售业绩，吸纳新客源；
3、打造美容院的品牌形象和知名度，提升顾客忠诚度；
4、进行顾客感动服务，用爱感动她们，赠送爱心小礼品。
活动名称
XXXX“爱就在身边”情人节真情演绎。
活动主题
“玫瑰心情，情系你我”“万千真情，达成所愿”。
时间地点
时间：20XX年2月14日。
地点：XXXXX店铺。
活动内容
1、凡在店铺消费满XX元，凭消费小票可在店铺免费领取巧克力一份。（单张消费不满钱可累加，单张小票只能领取一次。）
2、店铺做一个爱的宣言张贴墙。凡在店铺消费的顾客均可在张贴墙留下爱的宣言）。
备注：建议店铺用大的X展架在店门口做宣传。如有多家连锁店，可同时进行。可用鲜花、气球等来烘托店铺的绯闻，产品要陈列在店铺黄金销售区域。
活动备注事项
1、宣传单张要有煽动力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最体贴的理由，以此打动目标对象：男士。
2、宣传话术重点：着重强调送“爱就在身边”特惠套餐是对妻子（女朋友）的一种最关爱，是爱的实际行动表现。
3、制定活动销售目标，并分解给各美容师（美容顾问）相应任务指标，活动结束后按照达成率情况进行奖赏。
4、美容院店内须进行适当布置，营造节日促销氛围，刺激顾客的购买欲；如有张贴“男宾止步”的提示，活动期间须撤下；同时在店外摆入心形板时注意城管的干涉。
5、可联合花店、餐厅、男士服装专卖店等商家共同促销，提升活动的影响力。
情人节套餐菜单活动方案 篇2
参与对象：
都市时髦单身男女
参与目的：
爱心钥匙快乐锁
快快快！来酒吧寻找心的钥匙！打开她的心门！
真爱相信你肯定能找到开启她心灵的钥匙！
活动简介：
真爱第一缘：快乐锁，寻佳人
情人节当晚参与活动的男生将领到一把爱心钥匙，女生将得到随机派发的心型号码手牌。活动开始男生尝试运用自己爱心钥匙打开爱心锁，每人最多只有5次机会。成功的男生按照锁上的号码寻找对应的爱心手牌。
真爱第二：缘：真情互动
男生女生面对面，每人向异性（可以指定特定对象）提一个自己感爱好的问题。问题结束后互相选择最心仪的有缘人。不能成功找到最心仪的人结束参与。
真爱第三缘：激情串串烧
和最心仪的人合作表演一个激情动作。最受场内欢迎的参与者将获得酒吧提供的情人节特别礼品一份。
活动参与方式：
1、即日起至8月16日前来酒吧现场报名
2、拨打活动参与热线：报名参加名额有限，敬请从速
活动道具：
快乐锁，爱心钥匙，爱心手牌，您的热情
情人节套餐菜单活动方案 篇3
一、目的：
以端午节为契机，大势宣传餐饮新出品(粽)、瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息，挖掘市场销售潜力，电话联络或拜访团体客源，增加团体、家庭订购份额，通过“粽”文化的渲染，浓厚端午节气氛，提高餐饮食品牌知名度，对六月餐饮营业冲刺开启前奏。
二、目标：
做旺西餐(铁板烧、大堂吧)，仅粽子销售额力争达到5万元。
三、主题：
粽香传情香飘万家
四、时间：
5月28日端午节(促销时段：5月25日D28日)
五、策划思维出发点：
1、人人都过端午节，但知道端午节和粽子的来历没有几人。
2、思乡怀古，纪念屈原，也是一种爱国主义的传统教育。
3、金至尊粽子食品是来自历史发源地洞庭湖汨罗江畔的传统工艺，厨艺正统、风味独特、源远流长。
4、时下富贵客源以本地人居多，广东人最讲迷信、避邪、求吉祥，趋求精神保险者多，“至尊粽”有此功效：益智、驱邪、避邪、润五脏。
5、根据粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人润五脏，中青年扶正驱邪、儿童益智，因人而异、各取所需，购有所值，食有所益。包粽比赛，吸引参与。
6、通过电视广告“空中轰炸”，金至尊“龙船”出水激起百丈浪花(动画)，引起百家瞩目，近悦远来。
六、宣传措施：
1、印制宣传单、粽券各2000份，单、券合一页，节省印刷费用，策划部设计制作。(价格1500元，5月23日到货)
2、制作大型龙船一个，放置西餐展台;配文字：粽行千里，香飘万家。
3、广告展架2个，宣传端午节来历、粽的特色、品种等，图文并茂。
4、设粽子展示柜、设现场销售点：冰柜储存粽子。
5、对所有粽子，密封压膜包装，印金至尊质检标签、更显高雅，设计礼品手提袋，待议)
6、宣传横幅：ZFW152.cOm
(1)粽香千年，驱邪益智，香飘万家!
(2)快乐端午、健康美食DD相约金至尊!
(3)政府防流感指定饮品DD大堂吧免费享用!
7、宣传单派发方式两种：
A、跟报刊发售点联系，拿2000份粽子宣传单夹在报纸中派发。
B、各部门前台派发。
8、演艺大厅LED推介、主持人宣讲(端午节活动)。
9、短信宣传10000条、电视广告4天(播20次)
七、西餐出品销售价目
端午节家庭套餐(含粽子)：粽子种类及价格：
大堂吧酒水价目：铁板烧促销价目：
(均由西餐部拟定报总办、同时做餐牌)
八、销售措施：
1、粽券派发方式：拿4万元粽券分派各营业部门友情销售。(餐饮部出计划)
2、天虹商场设点销售(销售部安排)
3、大堂吧现场销售
凡订购20只以上，可享9折优惠
凡订购30只以上，可享8.8折优惠
凡订购50只以上，可享8.5折优惠
凡1人购粽券1套(6张)，可免费现场吃粽子。
6只为1套/打，1人现场(买单)吃粽子一打以上，再吃不要钱。
(预订500元以上，可送货上门)
九、餐厅试营业活动：
活动三大亮点：
1、下午现场包粽比赛DD5月25D28日，西餐部大堂吧促销粽子，同时组织客人举行“现场包粽比赛”，让客人体验包粽之乐趣，优胜者可享赠当晚入住客房特价(268元/当晚)，或送粽子一串红酒一盅(预计10份)。
2、娱乐“千人粽子宴”DD 5月25D28日，各包房派发粽子，供客人品尝，节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目(员工饭堂加粽一个)。
3、端午节健康饮品大赠送DD各部门发行免费糖水券、美容花茶券、防流感健康饮品券：指定在大堂吧享用;
十、费用计划与效益预测：
广告印刷费用1500元、电视广告费用(含日本料理铁板烧宣传)4000元。
效益预测：只要营销到位，突破目标任务应该不成问题。
情人节套餐菜单活动方案 篇4
一、活动背景
2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节日，是每一家酒店都在努力的工作。根据我们酒店自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。这是我们今年的情人节推广计划。
二、活动主题
xxx酒店情人节（天赐良缘，情定天元）
三、活动时间
20xx年2月14日
四、活动的点
主要的点：香榭岛餐厅（酒店六楼）
次要的点：客房
五、活动方法
1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂；
2、摆放“情人留言卡片”，供情侣在上面写下爱的誓言
3、客房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玫瑰花，巧克力，香槟酒
六、气氛营造
1、外围设一块桁架做宣传广告
2、大堂电子屏、LED屏滚动播放关于活动内容
3、一楼、六楼各放一个小展架
4、六楼餐厅每个餐桌摆一个烛台，一只玫瑰花
5、整个餐厅用白色桌布、白色椅子、腊梅、沙缦点缀整个餐厅
6、吧台摆一束鲜花（百合、马蹄莲）
7、餐厅门口搭个拱门花柱
8、彩灯和沙缦布置现场用粉色气球点缀
9、现场拍照（拍立的20元/张）
10、餐台摆一个香槟塔
11、专门设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上
七、广告方法
1、宣传单：1000份（客房，各营业口）
2、短信发布：1300元（2万条）
3、内部广告发布：（电子屏，三明电视台字幕滚动频，含喷绘）
4、广告文字：
A、天赐良缘，情定天元。（广告词）
B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了；情人节到了，在天元大酒店准备一份珍爱的礼物，然后温柔的携上你的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。（短信）
八、活动安排
1、营销部：2月10日前推出活动广告
2、其他部门2月10前结合营销计划，制定好情人节活动细则
3、餐厅客房在2月13日前做好情人节氛围营造工作
4、工程部：结合活动计划，做好用光，用电工作的安排及特殊道具的制作
情人节套餐菜单活动方案 篇5
一、目标战略：
1、总体目标在三天门七夕情人节活动中，实现活动的成功圆满，并且为花店招揽更多顾客，赢取更多人的支持与喜爱，并且最终实现利益的达成。
2、具体目标在活动期间，争取三天的营业额每天过两万元，每天订花的数量不少于200，每天送花次数不少于300次。零散花数量总计3000朵。
二、活动目的
随着目前人们生活水平的提高，人们对服务行业的各种需求都在不断发展。由于迎合了市场需求，鲜花专递市场具有巨大的消费潜力。虽然目前的消费者并不明显，但是随着公司品牌的创建，信誉的提高、各种宣传效应一定会激发更多的消费群体出发。我们团队将致力于开创统一规范化的管理经营模式，打造出属于自己的品牌。所以我们通过这次活动来提升我们花店的品牌认知度及美誉度，以及增加我们的销售量。
三、活动对象
四、活动主题
五、活动方式：
一确定合作伙伴本次活动我们可以找到供给我们花束装饰品以及鲜花保养品的公司进行合作，争取取得他们公司的赞助。
二促销方式：
1、鲜花预约活动。
2、七夕情人节主题花卉展出活动。
3、七夕情人节束花促销活动。
4、七夕情人节散花特别活动。
5、与插花有关的小件用品
六、活动时间和地点
一活动时间
本次活动时间为三天，分别是2月12日、13日和14日。
二活动地点本次我们影院、大型娱乐场所门口、广场、花园等等七夕情人节情人会一起去的地方。
七、广告配合方式。
1、大型展板。
2、传单。
3、标牌设计、花店装饰与布置。
4、网站宣传八、前期准备一人员安排1、在活动日前招聘30名临时工19名女的，11名男的，负责外送、客服、花束装饰、宣传以及卖散花等工作，要求外送人员必须熟悉当地环境，以致送花不会出现找不到地点、送花迟到等情况。需要8名外送人员本店原有2名外送人员，6名男临时工；接听电话与网上订单需要2名人员本店原有1名客服人员、1名女临时工；花束装饰人员5名本店原有2名花束装饰、3名女临时工；2名门口宣传，5名街头宣传人员6名临时工2女5男，女的在门口宣传，男的到附近借口宣传；安排14名人员将散花卖到附近的大学、电影院、大型娱乐场所门口、广场、花园等等七夕情人节情人会一起去的地方本店原有1名销售人员，13名都是女临时工，该销售人员会对这13名临时工稍加培训；除了外送临时工有必要要求，其他临时工可以聘请一些附近打兼职的大学生，大学生兼职相对成本比较低，聘请他们可以减低成本。
八、物质准备
活动前开展各种广告与宣传活动，在大街小巷发放传单广告，做好店内装饰宣传，网上更新花店生意，广泛接收各种预约花束与网上订购，同时准备为活动的大量送花、卖花活动补充足够货源，而合作伙伴方面提供的物品进行包装，作为活动赠送的小礼品。
九、中期操作
活动过程中，消费者在本店消费满99元可获得本店的论新老顾客，凡顾客对本次活动有任何疑惑，销售人员应详细说明，此活动最终解释权在本店。
十、后期操作。
1、在网站上开设一个顾客论坛平台，给予顾客对我们花店活动的意见或建议，并解决一下顾客对我们此次活动的不满，然后随机选取10个名额送出本店的精心礼品。
2、继续和媒体合作进行宣传，利用打铁趁热的原理，进一步提高我们花店品牌的认知度和美誉度，留住了老顾客，招来了新顾客，将花店销售率提高一个个档次。
情人节套餐菜单活动方案 篇6
一、活动时间
20xx年xx月xx日
二、活动名称
情系七夕、相约xx
三、活动内容
1、愈夜愈美丽、七夕不孤单大型郎才女貌亲密约会派对：
酒店南广场xx平方精心布置，摆放各种休闲桌椅，广场播放舒缓浪漫的背景音乐，住店宾客凭房卡免费入场，其他客户凭入场券进场。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点、七夕商品销售点等。凡莅临的宾客皆有机会抽取七夕意外惊喜大奖一份，价值5000元珠宝首饰。此外凡约会成功的男女可获赠精美礼物纪念一份。
2、客房：
活动当天特别推出七夕特价客房，一号楼高级大床房xx元/间夜，赠送次日双人自助早餐、赠送精品玫瑰一支、赠送精品红酒一支、精美棒棒糖一支、演出门票二张。
3、凡活动当天，在xx消费满xx元，即可获赠玫瑰花一支。
四、实施细节
1、请采购部联系购买活动所需礼品(如：玫瑰花、巧克力、红酒等)
2、请餐饮部出列不同的套餐菜单，对餐台餐位进行适当装饰。请餐饮部小吃城及九曲餐厅负责人领取相关物品，并按活动内容配合执行。
3、请财务部知会各餐饮收银，做好折扣优惠。
4、请前厅部针对步入散客积极销售七夕特价房，并介绍相关内容;请房务部领取相关礼物，并按活动配合执行。
5、策划部设计制作派对入场券(抽奖券)，大堂海报及相关宣传。
6、请宴会部提前做好派对现场的摆放，并配合策划部、工程部对现场的装饰。
五、推广宣传
1、酒店店内海报、单页
2、酒店官方网站及友好连接网站
3、商都信息港漂浮广告(一个月)
4、时尚杂志硬广及软文
5、沿街灯箱胶片
6、目标客户短信
情人节套餐菜单活动方案 篇7
一、气氛
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。 在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍 会帮助读者打开一些思路，提高创造力。
1、餐饮形象设计
要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。
2、异国情调的设计
餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。
3、宠物餐厅
有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。
4、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。
5、未来世界情调的餐厅
以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。
6、明星餐厅
在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照
片，也许是几十年前著名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。
7、一厅多风格
把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。
二、人员推销
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、餐厅经理
传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”
如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。
不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。
2、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
3、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题：
(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。
4、顾客
“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
三、服务花招与推销
寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：
1、知识性服务
在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文
会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。
2、附加服务
如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。
3、表演服务
用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉oK、时装表演等形式起到推销的作用。
4、情调服务
白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉oK歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。
这些服务上的名堂，在推广时要注意：
(1)有一定的新奇性，不落俗套;
(2)有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响;
(3)具有幽默性，生动活泼。
四、广告
1、借约广告
借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了。
2、免费广告
免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告。
3、路旁广告牌
路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。
4、标志牌
标志牌都应详细地说明餐厅的`名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服务，有助于说服潜在的顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的作用。它不仅指明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上的可以变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。
5、餐厅门口的告示牌
招贴诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词要考虑客人的感受。“本店下午十点打烊，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳。
6、电梯内的餐饮广告
电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果。
7、帐篷式台卡
用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。
五、内部宣传品推销
在店内餐饮推销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行推销是必不可少的。常见的内部宣传品有;
1、定期活动节目单
餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差;二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果。
2、火柴
餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格、形状、档次，以供不同餐厅使用。
3、小礼品
餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制El布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的推销、宣传效果。
六、用价格来进行推销
1、奇数订价法
针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法。 对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：
(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额;
(2)是否处于经营的低谷时间;
(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额;
(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。
七、用菜单进行推销
固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外，还有其他类的推销菜单，如：
1、特选菜单
特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等，可以丰富固定菜单，也使常
客有新的感觉;
2、儿童菜单
增加对儿童的推销，供应符合儿童121味的数量的菜肴
3、情侣菜单
供应双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年轻人的口味
4、中年人菜单
根据中年人体力消耗的特点，提供满足他们需求的热量的食品，吸引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。
餐厅应根据具体情况，交换菜单进行推销，但变换菜单必须依据：
(1)根据不同地区的菜系变换;
(2)根据特殊的装饰和装璜变换;
(3)根据餐厅中特殊娱乐活动变换;
(4)根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。
八、展示实例
在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整齐餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的禽猛海鲜，以此来吸引顾客，推销自己的餐饮产品。
九、餐厅烹制
将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛，通过其烹制，让客人看到形，观到色，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要具备一定的条件，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人，污染餐厅。
十、试吃
有时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、不合口味的再请点其他菜肴，这既是一种特别的推销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。
十一、名人效应
餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐。并充分抓住这一时机，向新闻机构大力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐厅里，来增加餐厅知名度，树立餐厅形象。
十二、让客人参与的推销
推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐厅，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pi’zza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可免费获得一份赠送品。
日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额提高16%。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、xx日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了。
情人节套餐菜单活动方案 篇8
一、活动目的：
1、营造开开心心欢欢喜喜的融洽气氛，塑造新年新曙光，新年新气象的感觉。感觉好，什么都好。
2、经过全国统一的行动和主题推广，为专卖店创造直接的经济收益，提高xx卫浴的知名度和美誉度，扩大xx品牌在卫浴行业内的影响力；
3、利用新年元旦消费者充满新的期望，开展应对消费者的促销活动，树立信心，崭新的认识，奠定新的一年的行业基石。
二、活动时间：
活动前期：（预热期：12月10―12月20日共10天，各经销商可根据自我实际时间定，促销活动的宣传能够配合各行各业圣诞的促销来进行）
正式活动期：12月20日―1月5日（15天促销期，各地经销商可根据当地实际情景增减时间）
三、活动地点：
全国xx卫浴终端专卖店（各省总代理商）
四、促销主题：
20xx年，曙光之献――xx点燃期望，享受生活，享受xx
五、活动具体资料：
促销政策：
1、圣诞元旦传递卡：活动预热期间，xx卫浴发放1000张元旦祝福卡片，将此祝福卡片签上名字，送上您的祝福，传给他人。卡片上有3个祝福语签名，并在1月1日前送到xx卫浴专卖店，凡是卡片上有签名的顾客，活动期间下单，将获得店内所有产品的9.5折优惠（包括特价产品）
2、圣诞元旦送鸭蛋：凡是持有xx卫浴祝福卡的顾客或者祝福卡上有签名祝福语的顾客，进店即送熟鸭蛋一枚。
3、圣诞元旦送鸡蛋：凡是20日前下订单的客户，均送鸡蛋12斤。
4、圣诞元旦砸金蛋：活动期间，xx各专卖店每一天将在展厅内设立金蛋12只，凡是下单客户，均有机会砸金蛋。奖品为手机、相机、笔记本、U盘。
六、活动宣传及实施细则
1、市场宣传：
（1）（可派一名专人负责安排人员、物料及检查布置工作的到位情景、临时工作人员的分工和监督）在12月10日、12月11号、12月12日、12月13日、12月14日―12月20日聘请20至30个临时大学生，5个一组或10个一组，穿着统一的服装，每一天上午：9：00―11：30，午时：2：00―5：00进行举牌游行，分组进行单张派发（必须要有我们自我人带队并监督）。对那些成功拉一户客户到我们店的临时工作人员，给予必须的奖励。大约2000份单张。
（2）安排自我员工在市区的街道、人流密集的地方开展宣传。以统一自行车队为形象（如果当地无自行车队，就派人直接步行派发）在各街头派发本次促销活动的单张，每几辆车为一组，分成几组，如果没有服装，最好佩戴印有“xx卫浴”的绶带，出发前要分清路线，确保每家店铺都要发到。要求派发人员充分理解本次促销活动的资料，以便与消费者无障碍沟通，能登记到客户号码最好。每一天派发100份，约950份祝福卡片。
（3）小区门口发放宣传单张及理解准业主预约
在全城做市场调查，查找出哪些小区最近交楼或刚刚交楼，并立即和物业联系，选择4、5个小区采取驻点宣传，驻点宣传期限为7天左右，并要求我们的业务员在驻点宣传的同时尽量留下顾客的联系方式。每个小区派发500份，预计在2000份左右宣传单张）
（4）邀请家装公司设计师带客户到店
家装业务员邀请设计师。邀请中要带活动宣传单张和金欧雅公司介绍资料，向设计师传达品牌形象。邀请过程中要明确告知设计师活动资料，让他活动期间带客户到店。
（5）分销商
以原有的分销区域负责人为主，邀请分销商前来参与活动，并详细说明本次活动的规模、活动期间公司给予的政策和优惠。对于一些前期开发过，但还没有与公司合作的实力分销商，也要邀请过来参与活动。
（6）夹报：
与当地发行量大的报纸联合，在重点区域进行定点广告投放，也可采用单张夹报的形式，（在该报纸做了广告就能够不用夹报，没有投放广告的可适当夹报一两次，每次提前3天派送。）随报纸的发行而派发到目标消费者的手中。
（7）电视广告：
提议于活动前10天开始进行电视广告。（依条件选择）
（8）网站宣传：在当地的专业家居、装修、建材网站发帖，组织团购并投放广告，宣传团购优惠活动。如：A、搜房网；B、地方建材网；C、焦点家居网；
（9）高空卡位、巨幅等户外广告。活动期间所有xx卫浴在外面的固定广告牌位全部换成活动资料的广告画面；
注：前期的宣传是一个促销活动能否成功的关键，以上宣传活动需要严格时间安排与执行，不能零散进行，需构成集群效应。如果想做出效果，宣传必须要到位。
2、专卖店布置（店长全面负责，并安排相关人员具体跟进每一项任务）
（1）20xx年新品上市，为提高产品认知度，几款重点主推新品必须规范陈列在专卖店最显眼的位置，贴好标贴，做好新品x架，介绍新品卖点（市场部供给x架版本）
（2）店内的画册、海报、价格标贴、各系列产品x架等；
（3）专卖店门口，设一个x展架简单介绍活动资料，吸引大家视线，旁边放置宣传单张、小折页、刊登有广告的当地报纸、品牌介绍、新产品宣传资料放置在资料架中供消费者取阅；
（4）专卖店门口的玻璃墙（门）橱窗、外墙必须贴上活动主题海报，让进店顾客一看便知。
（5）专卖店门头和市场要道必须拉挂横幅，有条件的区域（独立展厅等）立充气拱门、空飘等气氛装饰；
（6）彩带、气球、彩旗、吊旗、玫瑰鲜花等常规布置到位，营造活动氛围；
（7）促销产品（特价产品）贴上相应的标贴，最好堆头展示，并贴上价格牌；
（8）在服务台、洽谈区也可摆放适量宣传单张，方便阅知；
（9）展厅布置以喜庆赠送好礼为背景，营造喜庆和热闹的氛围，准备好礼品；
（10）在市场周边能够安放横幅和彩旗的地方尽可能多地宣传，构成强烈的喜庆氛围，横幅和彩旗资料以活动告知以及产品宣传为主。
（11）在市场通道门口，主路口及交通要塞处拉挂横幅，突出促销活动主题：
（12）市场主要通道路口，设置专卖店指引标贴指引顾客；（即路标，冠上“xx卫浴”字样），地帖或是铺地毯，这个十分重要，能够和市场主管部门协商。
（13）在店内展示产品上头，按每隔一款产品就贴上标有“店长推荐”“畅销产品”“设计师推荐产品”“20xx新品”等字样的创意标贴。吸引消费顾客注意，营造强势的视觉氛围。
（14）专卖店要坚持整洁，适当摆放各类小食、茶水。
（15）活动期间，有条件的客户可利用店内广播播报活动资料，告知客户具体优惠政策，又或播放音乐，到达活跃现场气氛的目的
3、专卖店员工
1、促销活动正式开始前，必须集中开会，适当培训，明确活动的资料、方式、主推产品；协调促销产品的分配等。
2、异常要强调导购、业务员的服务态度，要比平时拿出多一倍的精力，多一倍的微笑，多一倍的热情，多一倍的服务，多一倍的容忍度。
3、导购跟业务人员的分工尽可能清晰，异常是产品和销售区域的分配，不能出现利益冲突，以免影响相互间的合作。
4、活动期间可对专卖店员工进行绩效评分，给予适当提成，提高全体员工进取性，使活动到达更好的效果。
5、所有促销人员要统一服装，并安排礼仪小姐身批绶带迎宾。
七、具体人员分工
由经销商自行安排人员及负责人
八、物料文案
注：以上物料均由xx市场部供给设计，经销商自行印刷。
九、促销备货及支持（以12月20日前打款为准）
1、进货1万元xx公司支持1000元；进货3万元xx公司支持4000元；进货5万元，xx公司支持6000元。
2、凡是参加元旦促销活动的专卖店，均获得xx卫浴公司部分物料支持（xx免费支持百副扑克，百只圆珠笔，十百只纸杯，百把广告伞，百本新产品图册，百本便签纸）
3、进货5万元以上的，公司派人员现场指导促销。进货20万以上的，xx公司领导现场签售支持。
情人节套餐菜单活动方案 篇9
一、策划主题：
七夕我和美容院有个约会
二、策划时间：
20xx年XX月XX日
三、策划目的：
通过此次活动造成一定的轰动效应，通过各种渠道宣传，扩大企业或商家的社会影响力，聚集人气，激发顾客产生消费行为，提升美容院业绩。
四、策划准备：
1、整合美容院客户资源，统一以平面广告、DJ台、LED显示屏、短信息的形式向客人发布活动信息;
2、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫的节日气氛;
3、可联合花店、电XX、珠宝商、婚纱摄影机构等商家共同促销，提升美容院七夕活动的影响力;
6、此方案仅供参考，具体促销内容和执行细节应依据商圈和美容院实际情况进行调整和补充。
五、活动内容：
(1)情浓一生，真心表爱意：情人节当天所有来美容院的女士充值即送一只玫瑰花(共200支，送完为止)凡是情侣上进店送精美礼物一份。另外上午9点-晚上20点，每个小时的整点本店将抽出一名幸运客户送惊喜，奖励神秘礼物一份。
(2)为爱充值，美丽不打折：会员当天充值享优惠，充5000送5000，充10000送10000，充20000送20000，以此类推!
(3)情人节爱情大片：不少人选择去电XX观看电影，凡是情侣在情人节当天进店消费即可获得电影票2张。
(4)相濡以沫，最爱七夕——“我与我的爱人：还记得您们的第一张合影照片么?“我与我的爱人”大型微信征集活动拉开，即日起征集情侣、夫妻照片、活动征集完成后，可随机抽取十对情侣即可获得美容院产品一套。
(5)爱要大声说出来：活动期间可以在美容院门口放一颗幸福树，以写真爱宣言，拿幸福大礼的`主题吸引顾客的眼球，顾客可以想对对方说的一句话写在便签纸上，挂在幸福树上，看着幸福树渐渐的被挂放幸福的字迹，可是会吸引不少顾客。可随机抽取一对情侣赠送一套情侣写真作为奖品。
(6)七夕情人，真爱无限
邀请珠宝首饰类、化装品类厂家和婚纱摄影机构提高冠名赞助以及活动礼品，美容院活动期间会员顾客可享受首饰类或摄影类6折优惠。
